Absinthium Restaurante

Absinthium Restaurante es una joya escondida en el corazón de Zaragoza, justo en el C. del Coso, 11, dentro del Hotel Oriente. No te dejes engañar por la ubicación; este lugar es todo menos típico. Con alta cocina creativa a cargo del talentoso cocinero Roberto Alfaro y un ambiente íntimo diseñado para unos pocos afortunados, cada visita se siente como algo especial. Además, cuenta con un SherryBar que ofrece una selección de vinos inusual y exclusiva, haciendo del lugar un imprescindible para los amantes de la buena mesa.

No es solo un restaurante, sino una experiencia única. El sumiller Jesús Solanas te guiará a través de una carta llena de platos originales, perfectos para grupos o eventos, pero también para disfrutar de una noche tranquila. Con una calificación de 4.9 estrellas en Restaurant Guru, Absinthium es sin duda uno de los mejores lugares para saborear la gastronomía de Aragón. Así que, si estás buscando un rincón diferente donde deleitarte con una buena cena, ya sabes dónde ir.

Dónde se encuentra Absinthium Restaurante

¡Tienes que probar el Absinthium Restaurante en el Hotel Oriente! Esta joyita se encuentra en C. del Coso, 11 en el Casco Antiguo de Zaragoza y, te diré, es toda una auténtica experiencia. Fui con mi pareja y nuestra hija de 8 años, y desde el momento en que entramos, nos brindaron todo tipo de facilidades. El ambiente es súper acogedor y cuidado, lo que hace que te sientas como en casa. Y el servicio, ¡vaya servicio! Todo el personal es super amable, siempre atentos a lo que necesitas.

No puedo dejar de mencionar la ostra Rokefeler, las vieiras, el pescado y el solomillo de buey: ¡son platos que no te puedes perder! Cada bocado es una delicia. Ah, y si te gusta el café, prepárate porque la preparación con la cafetera japonesa es toda una experiencia en sí misma. Y ni hablemos de la tarta de manzana con preparación especial. Perfecto para terminar la cena.

Además, si eres de los que disfrutan de un buen vino o una cerveza bien fría, aquí puedes pedirlo por copas, ¡no tienes que comprometerte a una botella entera! Este lugar es ideal tanto para un par de personas como para grupos de 3 a 4. Y lo mejor de todo es que el nivel de ruido es muy bajo, así que puedes charlar tranquilamente.

El fin de semana pasado, celebré la comunión de mi hijo allí y tengo que decir que fue un acierto total. Cada plato estaba increíble, y el trato que recibimos fue impecable. Se nota el mimo que ponen en cada detalle, y estoy muy agradecido por hacer de ese día un momento tan especial. De verdad, ¡siguen cocinando con tanto corazón!

Si te preguntas dónde se encuentra el Absinthium Restaurante, ya sabes, está en el Hotel Oriente, C. del Coso, 11, en el corazón de Zaragoza. ¡No te lo pierdas!

Cuál es la especialidad culinaria del Absinthium Restaurante

Y así, después de leer todas esas críticas sobre Absinthium Restaurante en el Hotel Oriente, la elección era clara: ¡teníamos que celebrarlo allí! Desde que llegamos, la atención del equipo fue simplemente espectacular, haciéndonos sentir como en casa. Nos sentamos en una mesa con buenas vistas, lo cual realmente sumó al ambiente acogedor del lugar. La decoración es realmente elegante y cuidado, lo que pone el ritmo perfecto para disfrutar de una buena cena.

Decidimos ir a por el menú de invierno, y ¡vaya elección! Cada plato estaba exquisitamente marinado y presentado de una forma que dejaba sin aliento. Además, la explicación detallada que nos hicieron sobre los platos y los vinos elegidos fue el toque que hizo la diferencia. La armonía entre la comida y los vinos que seleccionaron para cada uno de los platos fue de altura. No sé ustedes, pero para mí, eso es parte de la experiencia gastronómica: que haya una conexión entre lo que comes y lo que bebes.

Ahora, es verdad que también escuché alguna crítica sobre el vino. Algunos amigos mencionaron que el precio no siempre era claro y que, a veces, eso puede dejar una sensación extraña. Tienen razón en que es un punto a considerar. Pero, oye, en este caso la atención y el servicio fueron tan buenos que uno puede pasarlo por alto. Tampoco podía dejar de pensar en que, si vas a disfrutar de una cena especial, a veces vale la pena pagar un poquito más por una experiencia completa.

Así que, ¿cuál es la especialidad culinaria de Absinthium Restaurante? La respuesta estaría en ese menú de temporada donde el chef elige lo mejor de lo mejor, ofreciéndonos sabores equilibrados y platos mejor elaborados que resaltan los ingredientes de calidad que utilizan. Lo más destacable es la atención al detalle que se siente en cada bocado y cada copa de vino. Sin duda, un lugar que se merece las 5 estrellas que le han dado. Si no has estado aún, ¡es hora de hacer una reserva!

Quién es el chef encargado de la alta cocina creativa en Absinthium

Te cuento que Absinthium, en el Hotel Oriente, es un lugar que te va a dejar mamado. La atención es verdaderamente excelente y casi personalizada, algo que se nota desde que haces la reserva. Yo fui con un par de amigos vegetarianos y, aunque en la carta no había platos específicos para ellos, los chicos no tuvieron problemas en adaptar el menú. ¡Incluso les dijeron que podrían crear un menú degustación completo para veganos y vegetarianos si lo avisan con tiempo! Ese detalle me pareció increíble, ya que a veces los restaurantes no son tan flexibles.

Y ya sobre la comida, ni te cuento. Pedimos el menú degustación de temporada con maridaje de vinos y lo que te puedo decir es que estaba todo exquisito. Cada plato que nos sirvieron venía con su propia historia, tanto del restaurante como de los ingredientes. Crearon un ambiente tan cómodo y cálido, que, aunque era una cena más formal, te sentías como en casa. Por favor, no dejes de probar el pato a la naranja en tres texturas y para el postre, la manzana reineta del Canadá es otra cosa. ¡Una locura!

En cuanto al vino, me atrevería a decir que aquí hay una de las mejores bodegas de la ciudad. Me hablaron de las diferentes variedades de vino con un conocimiento que parece de otro planeta. Si eres amante del vino y la buena comida, este lugar es tu templo gastronómico. Desde el primer minuto hasta que te levantas de la mesa, la experiencia es simplemente espectacular. Eso y que la ambientación es tan cuidada que no querrás salir de allí.

Ah, y hablando del chef, el encargado de la alta cocina creativa en Absinthium es Miguel Cobo, que se nota que tiene una verdadera obsesión por la gastronomía. Definitivamente, vale la pena hacer el desvío y visitarlo, porque todo lo que pruebes ahí será un acierto seguro. ¡Espero que lo disfruten tanto como yo!

Qué tipo de ambiente ofrece Absinthium Restaurante

La verdad es que la experiencia en Absinthium Restaurante es de esas que se quedan grabadas. Desde que llegas, sientes que estás en un lugar con historia, y eso solo puede mejorar cuando empiezas a probar los platos. Jesús, el sumiller, es un verdadero crack. Sus conocimientos sobre los vinos y cómo te lo cuenta hace que cada copa sea un pequeño viaje. No puedes perderte la verdura de temporada ni la tarta de manzana; ¡se van a convertir en tus nuevas obsesiones! Nos lo pasamos genial, cada plato era un festín y cada explicación nos hacía querer saber más.

El menú corto con maridaje es una opción que no se pueden perder, especialmente porque vas a disfrutar de vinos sorprendentes que aportan algo único a cada bocado. La verdad, por esos 100€ por persona, piensas que es un capricho, pero ¡vaya que vale la pena! La tapa de sardinas fue todo un descubrimiento, y la atención al detalle de los trabajadores hace que el servicio sea espectacular. Te sientes como el protagonista de una película gastronómica.

Quizá lo más espectacular fue el menú de invierno maridado. Cada plato era una experiencia, y la profesionalidad del equipo es inigualable. El ambiente en Absinthium es acogedor, con mesas grandes y bastante espacio entre ellas, lo que le da un toque de exclusividad. Algunos pueden encontrar un trato un poco estirado, pero personalmente, prefiero esa atención cuidada que hace que te sientas especial. Y aunque algunos pueden considerarlo caro, yo lo veo como una inversión en un momento que no olvidarás.

En resumen, Absinthium Restaurante ofrece un ambiente muy cuidado y profesional, donde la atención al cliente es prioritaria y la comida, sencillamente deliciosa. Una mezcla perfecta de seriedad y diversión, ideal para disfrutar de una buena cena y crear grandes recuerdos. Así que ya sabes, si tienes la oportunidad, ¡no lo dudes!

Por qué se considera a Absinthium una "joya escondida" en Zaragoza

Hablando de Absinthium Restaurante, en el Hotel Oriente, hay que decir que es todo un hallazgo. Desde que llegas, sientes ese toque especial que te promete una experiencia digna de sus estrellas Michelin. La verdad es que hacía tiempo que no me encontraba con un lugar que me sorprendiera tanto. Su materia prima exquisita y la selección de productos tan minuciosa son un claro reflejo de la dedicación que le ponen al arte de la gastronomía. Cada visita es como un mini viaje al mundo de los sabores, y no puedo evitar recomendar sus menús degustación, que cambian regularmente y te llevan a recorrer diferentes rincones gastronómicos. Sí, es un MUST visit en Zaragoza, ¡no lo dejes pasar!

He estado ya un par de veces y he de admitir que cada vez me quedo con ganas de más. Lo que realmente me encanta es poder comer con tranquilidad, disfrutando de un menú de alta calidad y, cómo no, complementándolo con excelentes caldos. A veces alguno de los platos se repite, así que mejor esperar un poco entre visitas, ya que cada comida es todo un evento. Aunque no es el lugar más barato, la experiencia definitivamente justifica el precio. ¡Es un festín para los sentidos!

A cada paso que doy en Absinthium, la atención del personal me deja boquiabierto. Imagina que cada camarero es como tu mejor amigo en la mesa, explicándote cada plato y contándote la historia detrás de cada vino. Es una atención de cinco estrellas que cuida hasta el más mínimo detalle. Aquí he vivido algunas de mis mejores experiencias gastronómicas en Zaragoza y, créeme, ¡no es una exageración! Los postres son simplemente espectaculares y no puedes irte sin probarlos.

Y si te estás preguntando por qué se considera a Absinthium una "joya escondida" en Zaragoza, la respuesta es bastante sencilla. No solo se trata de la calidad de la comida y la atención excepcional, sino de cómo todo esto se une en un ambiente que te hace sentir especial. Es un lugar que se toma en serio la gastronomía, donde cada comida se convierte en un recuerdo inolvidable. La combinación de un menú degustación sobresaliente, una atención meticulosa por parte de los camareros, y ese toque auténtico que solo se encuentra en lugares tan mágicos, hacen que Absinthium sea realmente única. Si no lo has probado, ¡estás tardando!

Qué es SherryBar y qué ofrece a los visitantes

Y ya que estamos en el Absinthium Restaurante, no puedo dejar de hablar de la experiencia increíble que se vive ahí. En serio, es raro que no tenga una estrella Michelin o al menos aparezca en la guía, pero eso también lo hace una ocasión perfecta para visitarlo. Su menú degustación es una maravilla y, para lo que ofrecen, es más económico de lo que piensas. La comida es de calidad suprema, bien cocinada y presentado con esmero. Además, el lugar tiene unas vistas chulísimas a una de las calles más importantes del Casco Antiguo de Zaragoza. Todo perfecto para hacer una cena especial.

Y si hablamos del servicio, ¡Vaya! Jesús, el sommelier y dueño, es un crack que se preocupa por cada detalle. Te acompaña durante toda la cena, haciendo que te sientas como en casa, pero en un lujo total. Y el cocinero Robert es un verdadero artista; sus platos son dignos de un cuadro. Personalmente, recomiendo el bacalao con caponata y caviar del Mediterráneo y el postre de manzana. Es una cena que vale la pena, especialmente cuando piensas que la calidad que ofrecen se puede disfrutar por unos 90-100 € por persona.

Y qué decir de la bodega de vino, ¡espectacular! Hay una selección de vinos que te deja con ganas de probar todos a la vez, y el maridaje es toda una experiencia. Te guían para descubrir grandes vinos que complementan perfectamente cada plato. El servicio es rapidísimo, sin agobios, y todo está impoluto. Es un lugar agradable, con una decoración bonita que suma al ambiente, que, honestamente, es un 10/10.

¿Y qué es SherryBar? Bueno, si después de disfrutar de la cena en Absinthium te apetece seguir la noche, este es el lugar ideal. Ofrecen un universo de vinos de Jerez en un ambiente más relajado, perfecto para cerrar la velada con una buena copa. Así que ya sabes, si te dejas mimar con una cena inolvidable en Absinthium, un trago en SherryBar sería el remate perfecto para una noche mágica en Zaragoza. ¡No te lo pierdas!

Cuál es la calificación de Absinthium en Restaurant Guru

Y hablando de experiencias inolvidables, no puedo dejar de mencionar Absinthium Restaurante, ubicado en Hotel Oriente en el Casco Antiguo de Zaragoza. La verdad, si busca un sitio donde el trato y la comida sean de 10, no te va a defraudar. Desde que entras, el ambiente es acogedor y pequeño, con un toque que te hace sentir como si estuvieras en un secreto culinario. ¡Totalmente un hallazgo!

Una de las cosas que más me impresionó fue el menú degustación preparado por el chef Roberto Alfaro, quien realmente sabe lo que hace. Cada plato es una experiencia en sí mismo, como ese bacalao con caponata y caviar del Mediterráneo que es simplemente de otro mundo. Y ni hablar de la ensalada de atún con caponata, el huevo con boletus y panceta… ¡Espectacular! Aunque la que se lleva la corona fue la tarta de manzana sobre brioche hojaldrado. ¡Dios mío, ese final de película! ¿Y el café? Pues no llegamos, porque salimos rodando de la mesa.

El servicio lo lleva a otro nivel Jesús Solanas, el gerente y sumiller, que, junto con su equipo, te hace sentir como en casa. Te cuenta historias sobre cada vino y cómo marida con los platos, haciendo que deliberadamente desees que la cena se alargue un poco más. Y hablando de vinos, ¡vaya selección! Cada trago complementa el menú a la perfección. Absolutamente, un templo del producto donde la comida y los caldos bailan en perfecta armonía.

En cuanto al ambiente, sin duda tiene un aire clandestino y exclusivo que le da un toque único. Si buscas una experiencia gastronómica de alto nivel, Absinthium es el lugar donde puedes disfrutar de cenas memorables. Para colmo, en Restaurant Guru tiene una calificación destacada de 5 estrellas, lo que lo dice todo. Así que, en resumen, no lo pienses más, ¡definitivamente hay que repetir!

Es Absinthium adecuado para eventos y grupos grandes

Y así, después de haber leído un montón de reseñas, decidimos darnos una vuelta por Absinthium Restaurante en el Hotel Oriente. La dirección, por si te interesa, es C. del Coso, 11, en el Casco Antiguo de Zaragoza. ¡Nos pareció una buena idea para un mediodía! Razón por la cual nos lanzamos a probar su famoso menú con maridaje.

Los entrantes estaban de diez: un salmorejo fresquito y una tosta que, la verdad, estaban muy buenos. Pero aquí viene la parte chunga… Platos fuertes, como el de pescado y el magret, se quedaron un poco cortos, y lo peor de todo, estaban fríos. Teniendo en cuenta lo que habíamos leído, nuestras expectativas estaban por las nubes, y la verdad, fue un poco decepcionante ver que la realdiad no se alineaba con lo esperado. Y el maridaje de vinos… pues tampoco fue para tirar cohetes, muy poco apetecible, la verdad. Al menos, los postres nos sacaron una sonrisa, ricos y frescos, algo es algo.

El servicio en sí fue correcto, aunque no destacaría nada en particular. El responsable del lugar cuenta algunas historias interesantes, lo cual hace la experiencia más amena, pero en un restaurante, al final, lo que realmente importa es que la comida esté a la altura. Por el precio que pagamos, más de 100€ por persona, esperábamos un poquito más de calidad en los platos. Así que, aunque el ambiente estaba bonito y el lugar tiene su encanto, lo que realmente buscábamos era un festín que nos dejara con ganas de volver.

Y ya que estamos en el tema de eventos y grupos grandes, la verdad es que Absinthium tiene un ambiente agradable, pero con lo que vivimos ese día, no estoy segura de que sea el lugar perfecto para organizar una celebración o algo así. Si bien el espacio es acogedor, hay que tener en cuenta que, tirando de experiencias personales, puede que no ofrezcan la misma calidad y servicio que esperabas, y eso es un poco arriesgado cuando llevas a un montón de amigos.

Fotografías Absinthium Restaurante