FORMATGERIA DEL MONTSENY: Productors d’ambit local destinats a la degustació dels productes de la propia explotació ramadera

La Formatgeria del Montseny es un lugar único donde se crean deliciosos quesos de llet crua provenientes de sus cabras alpines que pastorean en el hermoso Parc Natural del Montseny. Imagina disfrutar de un menú cerrado donde cada plato brilla con el sabor de lo que ellos mismos producen, todo en un ambiente sencillo y acogedor en Can Gorgs, s/n Crtra BV 5301 km20, 08469 Montseny, Barcelona. Es el tipo de sitio que da gusto recomendar a amigos, con vistas espectaculares y un servicio siempre amable.

Además, si te apetece una experiencia más completa, puedes reservar en su Sala de Tast, donde podrás degustar sus quesos, cada uno con un nombre que evoca las maravillas de la región, como el queso Les Agudes, en honor a una impresionante montaña del Massís del Montseny. Las reseñas hablan de un lugar que, con su calificación de 4.6 en Tripadvisor, se ha ganado un lugar especial en los corazones (y estómagos) de quienes lo visitan. ¡Sin duda, una parada obligada si estás por la zona!

Qué es la Formatgeria del Montseny

¡Hola, amigos! Si hay algo que amo de Catalunya es su auténtica cultura y tradiciones, y en medio de todo esto, ¡la Formatgeria del Montseny se lleva la palma! Este lugar es una joya escondida en el corazón del Montseny, en Can Gorgs, s/n, Crtra BV 5301 km20, 08469 Montseny, Barcelona. Aquí, todo gira en torno a la degustación de productos locales que ellos mismos elaboran en su propia explotación ramadera. ¡Es simplemente increíble!

Te cuento que tienes que ir con hambre, porque el menú de degustación es para disfrutarlo al máximo. Imagínate probando una variedad de quesos, ensaladas frescas, mousse y croquetas… ¡se me hace la boca agua solo de pensarlo! Y ni hablar de los segundos, que en mi experiencia incluían cordero en varias presentaciones. Probé las costillas y el libro (o algo así) y fueron una locura de buenas, aunque no me olvidaría de la tarta de queso… claro que sí, por favor.

El servicio fue otro punto a favor, con un chico que nos atendió con una sonrisa y una actitud que flipabas. La manera en que corría con los platos y explicaba cada platillo fue un 10 total. Y no solo él, los dueños y trabajadores son súper cercanos y comparten con orgullo su trabajo. ¡Volveremos sin duda!

Para rematar, hay algo que me encanta: ¡los perros son bienvenidos! Eso ya suma un 1000 para mí. La experiencia fue fantástica, con una comida valorada en torno a 80-90 € por persona, y la calidad se nota en cada bocado. No sé tú, pero yo estoy deseando repetir.

Entonces, ¿qué es la Formatgeria del Montseny? Básicamente, es un lugar donde puedes disfrutar de una experiencia gastronómica única, con productos 100% locales y elaborados por ellos mismos. Tienen un ambiente acogedor, vistas espectaculares y un servicio que te hará sentir como en casa. Sin duda, una parada obligatoria si estás por la zona. ¡Nos vemos allí!

Qué tipo de quesos se producen en la Formatgeria del Montseny

¡Y qué decir de la Formatgeria del Montseny! La calidad de sus productos es simplemente espectacular. Imagínate degustar quesos elaborados allí mismo con leche de cabras que pastan libremente por el campo. ¡Es un lujo! Los entrantes son una locura; los quesos, como era de esperar, son los protagonistas, pero la croqueta de queso que tienen es de otro mundo. La única cosita que a mí no me convenció tanto fue la crema. Era sabrosa, pero las pipas le restaban un poco del protagonismo que debería tener. Pero vamos, esto son detalles en un festín de sabores.

De segundos, si te decides, el canelón de verduras está muy bueno, pero el risotto fue aún mejor, sin duda. ¡Vas a disfrutar cada bocado! Y, por supuesto, no te olvides del postre. La tarta de queso es un must; realmente, te deja con ganas de repetir. El pastel de chocolate está rico, pero no le llega a la altura del delirio que es la tarta. El servicio, de hecho, es otro punto a favor: te explican con un cariño cada plato y se nota que están apasionados por lo que hacen. Es como si cada bocado viniera con una historia.

Ahora, claro, no todo es perfecto. El acceso en coche puede ser un pequeño reto. El camino es estrecho y de montaña, así que si te cruzas con otro coche, prepárate para una maniobra digna de un curso de conducción defensiva. El parking es limitado, pero bueno, espérate un momento y siempre habrá alguna plaza disponible. ¿Y sabías que tienen opciones para cada necesidad? Hasta un menú sin lactosa para las embarazadas y personas con intolerancias. ¡Todo un detalle!

Y si te estás preguntando qué tipo de quesos producen en la Formatgeria del Montseny, vas a encontrar desde quesos frescos hasta curados de cabra. Todos tienen un sabor único que refleja el trabajo cuidadoso y artesanal que hacen. Al final del día, el esfuerzo vale la pena, porque lo que te llevas a la boca es puro amor y dedicación. Si tienes la oportunidad de visitarlos, ¡ni lo dudes!

De qué tipo de cabras provienen los quesos de esta formatgeria

Y bueno, ya que estamos hablando de la Formatgeria del Montseny, no puedo dejar de mencionar lo impresionante que es el lugar. Imagina sentarte a disfrutar de un menú degustación en medio de un paisaje de ensueño, con esas vistas impresionantes que solo este rincón de Barcelona puede ofrecer. De verdad que, si te gusta el queso, este sitio es un paraíso. La estrella del menú es, sin duda, el queso de cabra que hace que te cuestiones cómo has vivido sin él hasta ahora. Cada bocado te lleva un paso más cerca de querer probar todo lo que tienen.

El ambiente se siente tan acogedor y natural, casi como si estuvieras en casa de un amigo que sabe exactamente cómo cocinar para impresionar. La comida y el servicio tienen ese toque especial que hace que todo sea más cálido. Con un precio de entre 30 y 50 € por persona, puedes disfrutar de platos como las croquetas de queso de cabra o un delicioso pastís de formatge. ¡Ojo! Si decidís ir, asegúrate de tener paciencia con el aparcamiento porque puede ser un poco complicado. Pero hey, hay aparcamiento gratuito, así que no hay de qué preocuparse si llegas temprano.

No puedo dejar de recordar mi última visita. El sitio estaba lleno de amor y buen rollo. Los camareros y Jordi, el dueño, son un encanto. Te cuentan historias sobre los quesos y te hacen sentir como en casa. Además, tienen un menú vegetariano espectacular con verduras de su propio huerto. Es un festín que, francamente, no querrás perderte. Y lo mejor de todo, ¡a los niños los reciben con los brazos abiertos!

Y en respuesta a tu pregunta sobre las cabras, aquí va el dato curioso: los quesos de esta formatgeria provienen principalmente de cabras locales, lo que les da ese sabor único y fresco que tanto los caracterizan. Así que, si eres amante del queso, este sitio tiene que estar en tu lista de pendientes. ¡Repetirás seguro!

Dónde se encuentra exactamente la Formatgeria del Montseny

Y hablando de la Formatgeria del Montseny, ¡qué experiencia más bonita! Si estás en el Montseny, ya sabes que es un lugar mágico para los que vivimos a sus pies. La masía es simplemente sublime. Desde que llegas, el trato es tan acogedor que te hace sentir como en familia. Los chicos te explican cada producto con tanto cariño que no puedes evitar sonreír. Y ni hablar de las vistas… ¡son espectaculares! Te das cuenta de que aquí el respeto por la naturaleza y el producto local es algo que va en su ADN. Es un 10 en todo, sin duda.

La carta es un verdadero festín. Te recomiendo que pruebes el menú cerrado de 35€, que incluye cinco entrantes, un segundo y un postre. ¡La relación calidad/precio es inmejorable! Los quesos de cabra son de otro mundo, junto con el paté y esas costillas de cabrito rebozadas que son puro amor. Para los postres, aunque la mayoría estuvieron bien, el pastel de queso se lleva la medalla de oro. Y ojo, que además ofrecen una buena selección de bebidas de proximidad, tanto vino como cerveza. ¡El ambiente en la terraza ajardinada hace que todo sea aún más especial!

Si vas, ten en cuenta que el camino es un tanto complicado si decides ir por la noche y el aparcamiento puede ser un desafío. En temporada alta puede que tengas que dejar el coche un poco más lejos, pero vale la pena. En nuestras visitas, cada uno acabó gastando entre 50 y 60€, incluyendo todo lo que comimos y el queso que compramos al final. Y si lo que te preocupa es la disponibilidad para tus requerimientos alimenticios, están preparados porque ofrecen menús adaptables, así que solo tienes que avisar con antelación.

Ahora, sobre dónde se encuentra exactamente la Formatgeria del Montseny: está en Can Gorgs, s/n, Crtra BV 5301 km20, 08469 Montseny, Barcelona. ¡Así que ya sabes! Si quieres disfrutar de una experiencia única en el corazón del Montseny, no dudes en hacer tu reserva y disfrutar de uno de los secretos mejor guardados de la zona. ¡Te va a encantar!

Qué ofrece el menú cerrado en la Formatgeria

¿Y qué os puedo contar de la Formatgeria del Montseny? La verdad es que, sinceramente, me quedé impresionado. No es solo un restaurante, es como un verdadero escondite en la montaña. El lugar es perfecto para desconectar; está en pleno Montseny y las vistas son simplemente espectaculares. Para nosotros, fue un 10 en la ubicación. Y, como guinda del pastel, el personal es super amable y atento. ¡No hay nada mejor después de una caminata de 15 km!

El menú que nos ofrecieron estaba lleno de sorpresas ricas. Primero, la tabla de quesos era una locura, y esas croquetas de queso estaban entre las mejores que he probado en mi vida. Ah, y el paté de cabrito... estaba buenísimo. Luego, un huevo a baja temperatura con queso y sobrasada que no te lo puedes perder, ¡es un plato que conquista! Como platos principales, elegimos el cabrito rebozado y la pata de cerdo cocinada a baja temperatura y luego a la brasa. Todo, absolutamente todo, estaba espectacular.

Ciertamente, el punto más flojo de la jornada fueron los postres, que no nos impresionaron tanto como el resto, pero no todo puede ser perfecto, ¿verdad? Lo mejor de todo es que a pesar de llegar con bajas expectativas, el lugar cumplió con creces. Es un proyecto auténtico, donde la sinceridad y calidad brillan. Si quieres algo más adaptado a tus gustos o intolerancias, ¡no hay problema! Tienen varios menús degustación que puedes elegir, y vale la pena probarlo. Solo recuerda hacer tu reserva por la web. La experiencia completa ronda entre los 40 y 50 € por persona, pero créeme, lo vale. ¡Recomendadísimo! Espero volver pronto para seguir explorando esos sabores del Montseny.

Cómo es el ambiente de la Formatgeria del Montseny

Ya sabes que si eres amante del queso y de la montaña, la Formatgeria del Montseny es tu destino ideal. Ubicada en un lugar idílico, con vistas difíciles de superar, este restaurante te ofrece una propuesta basada en quesos que son elaborados por ellos mismos a partir de las cabras alpinas que pastan libremente en el Parque Natural. De verdad, es una experiencia única, sobre todo si te animas a elegir el menú cerrado de 35€. ¡Es un verdadero festín! Con cinco entrantes, un plato principal y un postre para terminar, la relación calidad/precio aquí es insuperable. No olvides probar el huevo a baja temperatura con espuma de patata trufada. Simplemente, ¡es otro nivel!

Si quieres salir a disfrutar del aire fresco antes de comer, haz una pequeña excursión por los alrededores o visita alguno de los pueblos cercanos. Las vistas del Montseny son una maravilla y te dejarán con ganas de volver. Además, si prefieres un plan más relajado, también puedes acercarte a la hora del vermut o a primera hora de la tarde para tomar algo. Tienen un ambiente muy acogedor que te hará sentir como en casa.

Sobre cómo es el ambiente de la Formatgeria del Montseny, puedo decirte que es realmente especial. El lugar tiene un encanto rústico que se mezcla con las vistas naturales de la montaña, creando una atmósfera muy cálida y acogedora donde los dueños son siempre super amables. Perfecto para grupos, el ambiente se siente animado pero a la vez relajado, ideal para disfrutar de una buena comida entre amigos o en familia. Así que, si estás pensando en dónde ir a disfrutar del queso, no lo dudes: ¡este es el lugar!

Qué es la Sala de Tast y qué se puede hacer allí

Y hablando de todo esto, no puedo dejar de mencionar lo que te vas a encontrar en la Formatgeria del Montseny. Este lugar es una auténtica joya y no es solo por su comida, que, por cierto, es para chuparse los dedos. Si te encanta el queso, estás de suerte, porque la mayoría de los quesos que ofrecen son de cabra, ¡y son una delicia! El restaurante está en un entorno natural increíble, con vistas que te van a dejar sin aliento. Imagínate comiendo con esas montañas de fondo, ¡es como un cuadro!

El menú degustación es bastante completo y muy variado. Puedes optar por varias opciones de entrantes, y te aseguro que sus tablitas de quesos y embutidos son un must. Ah, ¡y no olvides probar los raviolis de queso y las croquetas, que están de rechupete! Por solo 35€ por persona, puedes disfrutar de un festín con varios entrantes, plato principal, postre y bebidas incluidas. ¿Vas a dejar pasar eso?

Eso sí, un pequeño consejo: si te decides a ir, mejor deja el coche cerca del hotel Sant Bernat y bájate a pie, porque la zona para aparcar suele estar bastante liada. Una vez que llegues, la espera puede ser un poco larga, pero créeme que lo valdrá la pena por el espectáculo que hay a tu alrededor. Y aunque el servicio es amable, hay que tener un poco de paciencia; es parte de la experiencia.

Ahora, hablando de la Sala de Tast, este es un espacio muy especial donde puedes disfrutar aún más de la experiencia gastronómica. Aquí, te explican cada uno de los productos que tienen y cómo degustarlos adecuadamente. Es un lugar perfecto para aprender sobre el queso y probar diferentes variedades en un ambiente muy acogedor. Si lo tuyo es disfrutar de la comida y aprender algo nuevo, ¡no te puedes perder esta sala!

Cuál es el significado del queso "Les Agudes"

Y, claro, hablando de FORMATGERIA DEL MONTSENY, no hay manera de no mencionar lo espectacular que es. Considera esto un *must* si eres amante del queso. Todo lo que sirven está cuidadosamente preparado, y se nota el cariño que ponen en cada detalle. Desde que entras hasta que sales, es una experiencia que merece la pena vivir. Las cinco estrellas que le ponen los visitantes no son casualidad, ya que el servicio es amabilísimo y el ambiente es simplemente idílico. ¿Te imaginas disfrutando de un buen queso rodeado de unas vistas impresionantes? ¡Totalmente increíble!

Hay que mencionar que, aunque el acceso es un poco estrecho y las curvas son un poco traicioneras, ¡vale totalmente la pena! Todo lo que probamos era 100% de producción propia. Te aseguro que el xai (cordero) que sirven es de otro mundo, y los quesos ni te cuento. Jordi, el encargado, se pasó por nuestra mesa incluso cuando llegamos un poco tarde, siempre con una sonrisa y un servicio rapidísimo. Lo mejor es que no tienes que esperar, así que te puedes sentar y disfrutar de cada bocado sin estrés.

Cuando te hagas el plan, asegúrate de reservar porque se llena rápidamente, especialmente si vas con un grupo grande. La tabla de quesos y las croquetas de queso de cabra son un par de platos que definitivamente no puedes perderte. Todo, sin perder la noción de que lo que comes es fresco y exquisito. Ah, y si te preguntas por el precio, rondan entre los 30-50€ por persona, dependiendo de lo que te atrevas a probar. Pero créeme, cada céntimo vale la pena por la calidad de lo que te llevas a la boca.

Y para terminar, ¿qué tal un poco de trivia sobre el famoso queso “Les Agudes”? Este queso es, en esencia, una representación directa del cariño y la dedicación que ponen en toda su producción. Se hace con leche de cabra de sus propias explotaciones y se madura con ese mimo que solo ellos saben dar. Así que, cuando te preguntes qué significa “Les Agudes”, piensa en tradición, en sabor auténtico y en un pedacito del Montseny que puedes llevarte a casa en cada bocado.

Qué tipo de experiencias gastronómicas se pueden esperar en la Formatgeria

Si ya has oído hablar de la Formatgeria del Montseny, sabes que es un lugar espectacular, pero déjame contarte un poco más de mi experiencia. La verdad, fue una joya en medio de la naturaleza, y no solo por las buenas vistas, que son impresionantes, ¡sino por el trato! Jordi, el dueño, es un crack. Desde que llegamos, se encargó de que estuviéramos siempre cómodos y sus recomendaciones no fallaron. La noche que estuvimos allí, todo fue un 10/10. No puedo dejar de mencionar el ambiente, que contribuyó muchísimo a la experiencia; era todo tan acogedor y perfecto para relajarte después de una caminata.

Y cuando hablo de comida aquí, ¡hablo en serio! El menú está diseñado para disfrutar de los productos de la propia explotación ramadera, lo que significa que vas a probar cosas frescas y, sobre todo, artesanales. La Tabla de Quesos de Pastor y Embutidos es imprescindible; la variedad de sabores hace que cada bocado sea una fiesta. Luego, para el plato principal, la pata de cerdo al horno es simplemente para llorar de felicidad, aunque los raviolis también estaban brutales. Y no te olvides del cheesecake de postre, que es como un abrazo dulce al final de la comida.

¿Y la parte de aparcamiento? No te preocupes, hay plazas suficientes y el aparcamiento es gratuito, así que no tienes que estar dando vueltas como loco buscando dónde dejar el coche. Si quieres disfrutar de una cena deliciosa en un entorno único, ¡este es el sitio! Así que, si te estás preguntando qué tipo de experiencias gastronómicas puedes esperar en la Formatgeria, imagina un menú que no solo llena el estómago, sino que también satisface el alma, todo rodeado de vistas que son pura inspiración. ¡No te lo puedes perder!

Qué tipo de vistas se pueden disfrutar en este lugar

¡Y ya que estamos hablando de FORMATGERIA DEL MONTSENY, no puedo evitar recordar lo genial que fue la experiencia! Con 4 estrellas en comida, servicio y ambiente, es un lugar que no decepciona. Al llegar, te encuentras con un sitio muy agradable, ideal para pasar un buen rato. El menú degustación es de nivel, aunque debo decir que el servicio es tan atento que a veces parece que van un poco a toda prisa. No hay mucho tiempo entre plato y plato, así que si te gusta disfrutar de cada bocado con calma, tal vez esto te sorprenda.

La atención es realmente destacable. Elvira, una mujer encantadora, nos atendió y se notaba que estaba allí para asegurarse de que todo estuviera perfecto. Pedimos la degustación 2 y 3 y todo estaba riquísimo. Lo mejor es que además de disfrutar de la comida, nos explicaron el origen de cada queso y cómo los elaboraban. ¡Y claro, no quisimos perder la oportunidad de llevarnos algunos para casa! Recuerda que solo aceptan efectivo y que si vas en coche, tienen parking, pero si estás cerca, es mejor ir caminando para disfrutar del entorno.

En nuestro último viaje fue aún más espectacular que la primera vez que visitamos. ¡Qué diferencia! Antes solo habíamos probado quesos y embutidos, pero ahora la variedad del menú nos dejó sin palabras. Para aquellos que logran hacer reserva con tiempo, tienen la opción de elegir entre dos menús que, sinceramente, son un deleite. La organización y el servicio son de 10, y el entorno es simplemente maravilloso. Si te preguntas si vale la pena visitarlo, la respuesta es un rotundo ¡sí! Después de tantas visitas a lo largo de los años, solo han sabido evolucionar y mejorar, así que un GRACIAS al equipo liderado por un propietario que es una bellísima persona.

Y respecto al tema de las vistas, hay que decir que el lugar no solo se disfruta por su comida. Puedes dejar volar la vista y apreciar un paisaje que quita el aliento. Con esas montañas del Montseny de fondo, la experiencia se completa al contemplar la belleza natural que rodea el local. Es un sitio donde no solo comes bien, sino que también te regalas la vista con un espectáculo natural que, sinceramente, vale oro.

Cómo es el servicio en la Formatgeria del Montseny

Ya te digo, la Formatgeria del Montseny es un lugar de esos que te dejan una sonrisa al salir. Hicimos una escapada y, la verdad, ¡no hay mejor manera de disfrutar de un buen día en la montaña! Lo primero que te impacta son las vistas increíbles que rodean el sitio, perfectas para relajarte. Y la comida, madre mía, es como una fiesta para el paladar. Desde la tabla de quesos de pastor y embutidos, que es una maravilla, hasta el timbal de cabrito al horno, cada plato es un homenaje a la buena gastronomía. Todo con productos km0 elaborados por ellos mismos, que es un puntazo.

El ambiente es tan acogedor que adecuado para casi cualquier ocasión. Ya sea una cena íntima bajo las estrellas o un desayuno relajado con un surtido de quesos y gelato de queso. Lo que realmente me sorprendió fue la atención; el servicio es exquisito. Desde que llegas, el personal te hace sentir como en casa, compartiendo sus conocimientos sobre los quesos y recomendando los mejores maridajes de vinos y cervezas artesanales. De hecho, dicen que el precio por persona ronda entre 30 y 40 €, pero te aseguro que cada euro vale la pena por la calidad y la experiencia.

Ahora, hablemos del servicio, ¿cómo es? Puedes estar tranquilo, porque la atención es fantástica. Son super amables, siempre dispuestos a explicarte la elaboración de los quesos y a sugerirte lo que mejor se adapta a tu gusto. A veces puede haber un pequeño cobro adicional por algunas cosas como el pan de tomate, pero eso es algo normal si quieres disfrutar de una buena degustación. Lo importante aquí es que te tratan con una simpatía que realmente hace la diferencia. Así que, si te preguntas si debes ir, solo puedo decirte: ¡no lo dudes! Seguro que quieres repetir esta experiencia.

Cuál es la calificación de la Formatgeria en Tripadvisor

Y, hablando de ese lugar, Can Gorgs es una maravilla. Si buscas un sitio donde disfrutar de quesos de producción propia en un entorno espectacular, este es el lugar. Imagina sentarte a comer mientras disfrutas de unas vistas espectaculares del Montseny. El ambiente es simplemente increíble y el trato que recibimos fue de lo más amable. ¡Te hacen sentir como en casa, de verdad!

Cuando fui con un grupo de 9 amigos, decidimos probar su famosa tabla de quesos y embutidos, y nos quedamos encantados. La presentación era fantástica, y tanto los platos principales como los postres estaban deliciosos. No puedes irte sin probar el pastís de formatge ni las croquetas de formatge de cabra, que estaban de rechupete. A mí me encantaron los raviolis de formatge también, ¡una explosión de sabor! Todo esto, y lo mejor es que el precio por persona se queda en unos 40-50 €, que para lo que ofrecen, ¡es todo un chollo!

Eso sí, un detalle a tener en cuenta es que el aparcamiento es un poco complicado. Te aconsejo que aparques cerca del Hotel Sant Bernat y te des un paseo de cinco minutos por el sendero indicado. Es un pequeño esfuerzo que vale la pena por el placer que te espera al llegar.

Por cierto, si estás pensando en hacer una visita, tengo que decirte que la Formatgeria del Montseny tiene una calificación de 4 estrellas en Tripadvisor. Esto dice mucho de la calidad de la experiencia que ofrecen, así que no dudes en ir y probarlo. ¡Ya me contarás cómo te fue!

Fotografías FORMATGERIA DEL MONTSENY: Productors d'ambit local destinats a la degustació dels productes de la propia explotació ramadera