Restaurant LES COLS | Olot

Les Cols es un restaurante de alta cocina que destaca en Olot, gracias a la chef Fina Puigdevall y su enfoque en una cocina de temporalidad, sostenible y auténtica. Ubicado en la Carretera de la Canya, 106, este lugar no solo se lleva dos estrellas Michelin, sino que también mantiene la estrella verde por su compromiso con la sostenibilidad. Aquí puedes saborear platos que fusionan tradición y vanguardia, inspirados por los productos frescos de La Garrotxa. Su interior sorprendente y el ambiente acogedor te harán sentir como en casa, aunque estés disfrutando de una experiencia culinaria excepcional.

No puedes perderte el menú, que incluye 42 platos y bebidas, cuidadosamente elaborados con ingredientes de la región. Además, con el respaldo de Tripadvisor como Travellers' Choice, Les Cols se sitúa entre el 10% de los mejores restaurantes según los viajeros. Si decides visitarlo, asegúrate de hacer tu reserva online gratuita en su página oficial o a través de TheFork. Así que prepárate para deleitarte con lo mejor de la cocina catalana y disfrutar de un momento inolvidable en un espacio familiar y femenino que refleja la pasión y el talento de la chef y sus hijas.

Qué tipo de cocina ofrece Les Cols

¡Hola, foodie friends! Si están pensando en una escapada gastronómica, Restaurant LES COLS en Olot es, sin duda, un lugar que no se pueden perder. Imagínense: dos parejas de amigos listos para disfrutar de una experiencia culinaria única. Reservamos mesa un sábado con unas tres horas de antelación y… ¡vaya sorpresa nos llevamos! Aunque la experiencia se alargó un poco (más de cuatro horas en la mesa), cada momento valió la pena. La comida no decepciona, el servicio es de 10 y el lugar es verdaderamente precioso. Eso sí, un pequeño consejo: aunque las sillas tienen cojines, no son demasiado cómodas para estar tanto tiempo sentados, así que prepárense.

Ahora, no todo fue perfecto. Una amiga que fue con expectativas altísimas salió un poco decepcionada. La comida tardó bastante en llegar, y a veces no le servían agua hasta que lo pedía. Al parecer, el tiempo de espera fue de casi media hora antes de que les trajeran algo. Y los precios… ¡ay, esos precios! Un poco más de lo que esperaban para unos zumos. La experiencia en sí no fue la mejor, y también notó que algunos camareros no conocían bien los ingredientes de los platos. Sin embargo, es bueno recordar que cada experiencia puede variar, y algunos han tenido noches mágicas.

Pero hablando de magia, otra persona mencionó que fue probablemente la mejor experiencia gastronómica que han tenido en la vida. Todo en LES COLS, desde la cena hasta el ambiente, era perfecto y muy bien cuidado. Lo que más le impresionó fue el Royal de cebolla, que sigue soñando hasta hoy. La alta cocina aquí es amable, sin pretensiones y te hace sentir muy bienvenido. ¡Así que ahí lo tienen!

¿Y qué tipo de cocina ofrece Les Cols? Bueno, si les gusta la alta cocina que se siente accesible y genuina, están en el lugar adecuado. La comida es una fusión de creatividad y respeto por los ingredientes locales, siempre con un toque elegante. Así que no se lo piensen más, ¡hagan su reserva y prepárense para una noche memorable!

Quién es la chef responsable del restaurante Les Cols

Y hablando de Les Cols, ay, qué maravilla. Imagínate ese escenario de alta cocina en Olot, un lugar que no solo deslumbra con sus platos, sino que también te atrapa en una experiencia sensorial. Si estás pensando en ir, déjame decirte que las 5 estrellas que le daría no son solo por la comida, sino porque supera cualquier expectativa. Sí, sé que hay quienes dicen que se tarda entre 4 y 5 horas en comer, pero ¿y qué? Eso no me parece excesivo. Es como estar en un ballet, donde cada plato es una obra de arte que se presenta a tu mesa. ¡Disfrutar así el tiempo es todo un lujo!

Y no me vengan con eso de que la atención es fría o desganada. ¿En serio? El personal es todo lo contrario: encantadores, atentos y discretos. Cada uno de ellos tiene su papel en esta experiencia gastronómica, casi como si fueran contadores de historias. Te explican cada plato, los sabores y la filosofía que hay detrás de ellos. Es realmente un deleite ver cómo se toman el tiempo para que cada momento sea especial. Te aseguro que, al final, te sentirás agradecido por cada minuto que pasaste ahí. ¡No puedo recomendarlo lo suficiente!

Eso sí, ya sé que hay gente que critica la presentación de algunos platos, especialmente si lo comparas con otros restaurantes 2 estrellas Michelin. Pero, ¿y qué? Lo bonito es que, aunque el rodaballo o la vedella no estén tan artísticos en el plato, el sabor está alucinante. Quizás el postre del reloj no fue el hit del siglo, pero cada experiencia puede tener sus altibajos. ¡Sigue siendo una experiencia gastronómica para recordar, aunque los baños al aire libre durante el frío de diciembre no sean la mejor idea!

Al fin y al cabo, si alguna vez te preguntas quién está detrás de esta experiencia única, déjame decirte que la chef responsable es Fina Puigdevall. Su talento es parte fundamental de este viaje por sabores y cultura que he vivido en Les Cols. Ir allí es simplemente un must si te gusta comer bien y disfrutar de un ambiente mágico. Así que ya sabes, ponlo en tu lista y prepárate para un festín que no olvidarás. ¡Nos vemos allí!

Dónde se ubica Les Cols

Así que, después de la experiencia tan mágica que tuvimos en Les Cols, no puedo dejar de recomendarlo. ***Cinco estrellas bien merecidas***. Si buscas un sitio donde la cocina de alta calidad se encuentre con la esencia de la tierra y la cultura gastronómica de la región, este es el lugar. Me quedé fascinado con la variedad en el menú; ¡cada plato es una pequeña obra de arte! El salpicón de cangrejo y el huevo del día son imperdibles, y aunque hay mucho más que resaltar, definitivamente la experiencia de degustar este tipo de comida es algo que no puedes dejar pasar.

Hablando del servicio, ¡vaya que es sobresaliente! El personal es amable y eficiente, lo que hace que te sientas a gusto desde el primer momento. Recuerdo cómo nos hicieron un tour por el restaurante y su entorno, diseñado por la oficina natural de RCR en Olot. La experiencia completa nos llevó unas ***cuatro horas y media***, pero se pasó volando, y eso que al final tuvimos la oportunidad única de conocer el huerto que abastece al restaurante. Si hay que mencionar a alguien, Tomás fue un gran guía; nos trató con tanto cariño mientras nos explicaba todo sobre los cultivos. La visita al huerto es un añadido que hace que todo sea aún más especial.

Claro, hay diferentes opiniones sobre la experiencia. Algunos como mi amiga que fue con su pareja mencionan que hubo detalles a mejorar en la comida y el servicio, particularmente en cómo gestionaron el aperitivo. Si decides ir, asegúrate de preguntar sobre lo que incluye cada plato y sobre las bebidas. A veces, lo que parece un pequeño error de coordinación en el servicio puede dejar un mal sabor de boca, literal y figuradamente. Pero aun así, la atmósfera y el ambiente hacen que valga la pena.

Para aquellos que aún se preguntan, Les Cols se ubica en la Carretera de la Canya, 106, en Olot, Girona. Así que, si estás buscando un lugar donde disfrutar de una experiencia gastronómica única, simplemente no dudes en visitarlo. ¡Es absolutamente recomendable!

Cuántas estrellas Michelin ha recibido Les Cols

La verdad es que no sé por qué Les Cols tiene una puntuación más baja de lo que merece, porque es un verdadero espectáculo de luz y color. La presentación de cada plato es como una obra de arte, y la comida es simplemente deliciosa. No se trata solo de comer, es una experiencia completa que combina lo artístico con lo gastronómico. El maridaje, por cierto, fue todo un acierto: cada bebida complementó los platos de una manera increíble. Después de una cena así, te aseguro que sales lleno y feliz, ¡repetiremos seguro!

Y hablando de experiencias, fui allí para celebrar nuestro aniversario de boda y la decoración moderna y sofisticada del lugar nos dejó impresionados. Nos enseñaron las instalaciones y hasta nos compartieron la historia del restaurante, lo cual le da un toque personal que se agradece. Cada plato que probamos fue explicado a fondo, lo que realmente añade una dimensión extra a la cena. Sin embargo, debo mencionar que la somelier estaba un poco seria y no sonreía mucho, pero en general, el equipo fue amable y muy atento, lo que hizo que la experiencia fuera aún más bonita. Ah, y aunque las sillas son super chulas y vanguardistas, para alguien con poco movimiento como yo, pueden ser un poco incómodas.

En cuanto a la comida, no te puedes perder el ramillete de ensalada con aceitunas, el ou amb ceps, o la rajola de xocolata. Todos los platos estaban llenos de sabores intensos y bien equilibrados. Además, hay muchas plazas de aparcamiento disponibles y gratuitas justo delante del restaurante, lo que es un plus.

Por cierto, para los que se lo están preguntando, Les Cols ha sido reconocido con dos estrellas Michelin. Así que ya sabes, si quieres disfrutar de una experiencia culinaria y artística de 10, este es el sitio al que tienes que ir. ¡No te lo pierdas!

Fotografías Restaurant LES COLS Olot