Restaurante Casa nova | Sant Martí Sarroca|Cocina Moderna|Vilafranca del Penedès

El Restaurante Casa Nova en Sant Martí Sarroca es una joya que no querrás perderte. Ubicado en la Ctra. la Bleda, 188, este lugar tiene una historia interesante, ya que antes era una explotación avícola y ahora se ha transformado en un espacio que refleja la pasión de una pareja por la cocina moderna y la sostenibilidad. Tanto si eres amante de la buena comida como si cuidas del medio ambiente, aquí te reciben dándote un tour por su aparcamiento, contándote todo sobre las prácticas ecológicas que aplican.

Pero no solo se trata de un entorno acogedor y responsable. La carta de Casa Nova es una verdadera fusión de sabores, donde los productos locales se mezclan con influencias internacionales para ofrecerte una experiencia gastronómica única. Desde entrantes hasta postres, cada plato es una muestra de su compromiso con la alta cocina y la calidad. Con un ambiente agradable y un servicio amigable, este restaurante es ideal para cualquier ocasión. ¡No dudes en reservar tu mesa a través de TheFork y prepara tus papilas para un festín inolvidable!

Dónde se encuentra el Restaurante Casa Nova

¡Chicos, déjenme contarles sobre el Restaurante Casa Nova en Sant Martí Sarroca! Este lugar es simplemente espectacular. La primera vez que fui, tanto mi pareja como yo quedamos encantados. Desde que entras, sientes que estás en un lugar donde se cuida cada detalle. La sala de bienvenida, con su chimenea y decoración acogedora, hace que te sientas como en casa, lejos del ambiente minimalista de otros restaurantes de estrella Michelin. ¡Todo un acierto!

Ahora, hablemos de la comida. ¡Madre mía! La intensidad de sabores y la creatividad en los platillos son un auténtico festín. Empezamos con unos aperitivos que ya nos dejaron boquiabiertos. Un tartar de tomate increíble, acompañado de una yema de huevo y unos buñuelos que estallan de sabor. Después, el menú largo fue una maravilla: desde un trinxat hasta un canelón de conejo. Y el pase de gallo con ravioli era para chuparse los dedos. Todo esto preparado con ingredientes km0, muchos de ellos de su propia cosecha.

El ambiente del restaurante es otro punto a favor. Con su madera cálida y esa chimenea que invita a quedarse, se ahonda en una calma muy agradable. Y no puedo olvidar a Andrés y Sandra. Ellos y su personal nos hicieron sentir súper bien, ¡todo el mundo era tan simpático! Además, si eres amante del vino, la carta de vinos te volverá loco. Hay tantas opciones que no sabes por dónde empezar.

Para resumirlo: si buscas una experiencia rural, deliciosa y acogedora, no lo dudes, ¡Casa Nova es el lugar! Eso sí, mejor hacer reserva porque se llena rápido. Y para los que están preocupados por el tráfico de Barcelona, no te preocupes, hay muchas plazas de aparcamiento gratuito para dejar tu coche sin problemas. Y para los que se preguntan, el restaurante se encuentra en la Ctra. de la Bleda, 188, 08731 Sant Martí Sarroca, Barcelona. Así que ya tienen su próxima cita para disfrutar de una velada inolvidable. ¡No se lo pierdan! ✨

Qué tipo de cocina se ofrece en Casa Nova

Y así, después de esa experiencia increíble en Restaurante Casa Nova, no puedo dejar de pensar en lo bien que lo pasamos. Desde el momento en que llegamos, se notaba que había algo especial. La ubicación es fantástica, rodeada de un entorno natural que te invita a relajarte. La atención del personal fue simplemente impecable, ellos realmente hacen que te sientas como en casa. La comida, por supuesto, es la estrella del lugar; cada plato es una obra de arte. Y lo mejor es que todos los ingredientes son producidos por ellos mismos, lo que hace que cada bocado sea aún más satisfactorio.

Es que, de verdad, al probar ese menú corto que seleccionamos, quedamos impresionados con la variedad y la presentación. Cada plato no solo se veía espectacular, ¡sino que también sabía a gloria! La carta de vinos era amplísima y muy bien seleccionada, así que no había excusa para no maridar bien cada bocado. Al final de la cena, el ambiente, tanto dentro como fuera, te dejaba esa sensación de haber tenido una noche de lujo, y eso se nota en cada detalle del servicio.

Claro, como en cualquier lugar, hay opiniones diversas, y no todos tienen la misma experiencia. Algunos pueden haber salido decepcionados, pero por lo general, parece que la mayoría se siente como nosotros: encantados con la propuesta, dispuestos a repetir y recomendarlo sin dudar. Así que, si alguien te dice que hay algo que no les convenció, no te lo tomes tan a pecho. ¡A veces las expectativas juegan una mala pasada!

Y para responder a la pregunta que todos tienen en mente: ¿qué tipo de cocina se ofrece en Casa Nova? La respuesta corta es cocina moderna con un enfoque en la calidad de los ingredientes y la presentación de los platos. Se trata de una experiencia gastronómica que no solo llena el estómago, ¡sino también el alma! Así que, si estás pensando en darte un capricho, no lo dudes: ¡Casa Nova es tu lugar!

Cuál es la historia del lugar donde se ubica el restaurante

¡Tienes que escucharme cuando te digo que la experiencia en Casa Nova es, en una palabra, increíble! Desde que llegas, te reciben con los brazos abiertos y una sonrisa que te hacen sentir como en casa. La antigua masía que alberga este restaurante ha sido reformada con mucho cariño, y ya en la entrada te encuentras con una gran chimenea que le da un ambiente acogedor. La presentación inicial es genial; te muestran la zona de café, donde te cuentan un poco sobre el proceso, y te enseñan la cerámica que puedes comprar para ayudar a ONGs. ¿No es eso lo más?

La cocina moderna que ofrece el chef Andrés Torres es simplemente espectacular. Todo lo que probamos estaba muy bien ejecutado, tanto en apariencia como en sabor. Hicieron gala de un dominio impresionante con ingredientes de proximidad y aromáticos que dejaron a todos boquiabiertos. Aciertos, por supuesto, pero también hay que ser justos y mencionar que el maridaje, aunque bueno, podría estar a la altura de un menú tan elaborado. Pero eso no le quita el brillo a la experiencia en general, que sigue siendo de 5 estrellas en todos los sentidos.

Ahora, la parte más bonita de la noche fue cuando el chef salió personalmente a presentarnos los aperitivos y los platos. Eso fue como si te invitaran a una cena en casa de un amigo que sabe cocinar de maravilla. Además, el sumiller se aseguró de que no nos faltara de nada y nos presentó la carta de vinos de una manera tan detallada que casi te daba ganas de quedarte a vivir allí. Para el final, el repostero hizo su aparición con unas delicias que fueron la guinda del pastel.

Y lo mejor, como anécdota personal, fue que estábamos celebrando nuestro aniversario y al hacer la reserva, dejé un pequeño comentario sobre ello. Para nuestra sorpresa, el chef nos trajo unas chuches en forma de corazón. ¡Un detalle que nos hizo sentir realmente especiales! Y de paso, el aparcamiento es una maravilla con muchas plazas libres y gratuitas, así que no hay estrés al llegar.

Sobre la historia del lugar, dicen que la antigua masía tiene un encanto especial y ha sido parte de la región durante muchísimos años. Antes de convertirse en este fabuloso restaurante, supongo que había visto pasar muchas cosas, desde labores agrícolas hasta celebraciones familiares. Ahora, se ha transformado en un espacio donde la gastronomía se fusiona con el amor por la tradición y los sabores del Penedès. Así que, ya sabes, si quieres disfrutar de una experiencia culinaria de verdad, Casa Nova es el lugar. ¡No te lo puedes perder!

Casa Nova tiene un enfoque en la sostenibilidad

Y así, después de un día explorando el área de Vilafranca del Penedès, llegar a Restaurante Casa Nova fue como un soplo de aire fresco. Desde el momento en que aparcas el coche, la experiencia empieza a alzarse. La primera parada obligatoria, ¡obvio!, es el huerto donde Tomás nos enseñó todo lo que cultivan allí y cómo seleccionan los ingredientes para el menú. La atención del personal fue de 10, y el hecho de que el 80% de lo que comemos proviene de su propio huerto es simplemente increíble. Y no solo eso, el ambiente es maravilloso, con una decoración que mezcla eco, madera y sostenibilidad. Es como un viaje a la naturaleza y a la buena comida al mismo tiempo.

Al final, decidimos pedir el menú corto, y, sinceramente, no pensé que quedaríamos satisfechos, pero ¡qué error tan grande! Salimos absolutamente llenos y maravillados. Esa “infusión de hierbas” con hielo seco fue un espectáculo visual y gustativo. Aunque debo confesar que el plato de “flor de patata” tenía un toque salado que podría ser reemplazado por algo más equilibrado. Pero al final, todo se perdonó gracias a un bacalao bien elaborado que estaba para chuparse los dedos. La sala donde sirve el postre es un acierto total, aunque me habría gustado que el tiempo para disfrutarlo fuese un poquito más relajado.

En cuanto a la sostenibilidad, básicamente, Casa Nova hace de esto su filosofía de vida. Delicadeza, humildad y un respeto absoluto por la naturaleza es lo que definen su cocina. Todo en el lugar sugiere un compromiso con la autenticidad y la conexión a la tierra. Así que sí, definitivamente, Casa Nova tiene un enfoque en la sostenibilidad, recordándonos que el lujo de la alta gastronomía no está en el exceso, sino en el equilibrio y el respeto por los ingredientes que nos ofrece la naturaleza. Si no has ido, ¿qué estás esperando? ¡A por la segunda visita!

Qué tipo de productos se utilizan en los platos del restaurante

Continuando con nuestra experiencia en Restaurante Casa Nova, no puedo dejar de mencionar lo increíble que fue el ambiente. El lugar tiene un aire acogedor que te hace sentir como en casa, pero con ese toque moderno que lo hace especial. Si eres un amante de los lugares con historia, te va a encantar el establo donde te sientas a comer, decorado de manera genial, con un suave olor a madera que evoca la nostalgia de tiempos pasados pero sin dejar de ser chic y actual. La atención fue impecable; el personal se notó siempre atento, lo cual suma mucho a la experiencia.

Y hablemos de los sabores... ¡vaya explosión de texturas! Desde el primer plato hasta el último bocado, fue un recorrido que realmente te hace valorar cada detalle en la mesa. Aquí no solo te sirven comida; te ofrecen una experiencia gastronómica completa. Cada plato está cocinado con amor, y eso se siente en cada bocado. Cinco estrellas no son suficientes para describir lo que sentimos. Con una carta variada que juega con sabores sorprendentes, seguro que habrá algo para todos los gustos.

Un momento que me encantó fue cuando nos llevaron a la cocina antes de los postres. Nunca había visto una cocina tan impecable; podría comer en el suelo de lo limpia que estaba. Es un verdadero placer ver cómo se trabaja con tanto cuidado. Y ni hablar de las copas Riedel con el vino, que se convertían en el toque perfecto para redondear cada plato. Sin duda, un cierre de lujo para una velada inolvidable.

Lo que más nos impresionó fue su compromiso con el producto local. Es evidente que aquí la sostenibilidad es clave. Probamos alimentos de Km 0 y conocimos su propio huerto, además de las gallinas que aportan frescura a los platos. ¡Y no solo eso! También elaboran su propia miel, sal, café y chocolate desde el mismo fruto verde. Este tipo de ingredientes frescos y preparados con tanto esmero se reflejan en cada elaboración, creando una conexión entre la comida y el entorno que la rodea. En resumen, si quieres deleitar tu paladar y aprender sobre lo que comes, este lugar es una parada obligatoria. ¡Estamos deseando volver para descubrir la nueva carta que tienen preparada!

La carta de Casa Nova incluye opciones vegetarianas o veganas

¡Ya os digo que Casa Nova es un lugar que no se olvida fácilmente! Cada vez que hemos ido, la experiencia ha sido de 5 estrellas. Desde que entras, te das cuenta de que no es solo un restaurante más. La masía en la que se encuentra tiene un encanto especial y están cuidadísimos todos los detalles. La última vez, nos sorprendimos tanto con la variedad de platos increíbles que se nos hizo difícil decidir cuál era nuestro favorito. ¡Y no exagero, a toda la familia les han encantado todos los platos!

Uno de mis momentos preferidos fue cuando nos sirvieron un pan muy especial que tenían. El sabor y la textura eran irresistibles, y lo mejor de todo es que cada detalle tiene una historia detrás. Ah, y ni hablar de la carne bajo tierra que probaron algunos de mis amigos; ¡un auténtico manjar que hay que experimentar! Y no se olviden de dejar espacio para los postres con cacao que ellos mismos trabajan... una delicia total. Estoy pensando que deberíamos volver pronto, porque realmente estamos hablando de una experiencia que se debe repetir.

Por cierto, si alguna vez estáis indecisos porque pensáis que es solo un lugar para cenar, dejadme decir que Casa Nova es mucho más que eso. Desde la estética impresionante hasta el trato amable y el ambiente relajado, todo contribuye a crear una noche memorable. La última vez elegimos el menú sencillo, pero me parece que lo que realmente queremos es probar el menú más largo para disfrutar aún más de su creatividad culinaria.

Sobre las opciones vegetarianas o veganas, sí, ¡ahí también se han currado! Tienen variedad de platos para diferentes gustos, así que no os preocupéis, que no dejarán a nadie fuera. Así que si tienes amigos o familiares vegetarianos, no hay excusa para no ir. ¡No esperéis más para descubrirlo!

Qué hace que la experiencia gastronómica en Casa Nova sea única

La Casa Nova es uno de esos lugares que te dejan con ganas de volver cada vez que lo visitas. La experiencia de cenar allí es simplemente increíble: el entorno, el servicio y la comida se combinan para hacer de tu velada algo muy especial. Imagina estar rodeado de una decoración encantadora y un ambiente tranquilo, perfecto para una cena romántica o una celebración con amigos. Y es que, este restaurante, que cuenta con solo 6 mesas, se siente como un refugio exclusivo, donde te tratan como si fueras el rey del lugar. El Menú Gran Vendimia es toda una experiencia en sí misma, lleno de platos que te sorprenden en cada bocado.

Hablando de calidad, los platos son frescos e impecablemente presentados. Te sorprenderá saber que muchos de los ingredientes son de producción propia, desde los huevos de sus gallinas hasta los tomates que cultivan en su huerto. Cada plato tiene una historia, y los propios cocineros, como Andrés, están ahí para compartir esos detalles contigo, lo que añade un toque personal muy especial. Si te decides por el menú degustación, estarás en la cima de una experiencia culinaria que no tiene comparación. Además, el servicio es rápido y muy amable, lo que hace que te sientas como en casa.

Si piensas que un restaurante así puede ser solo para ocasiones especiales, ¡te equivocas! Realmente es una visita obligada para todos los que vivan cerca o estén de paso por Vilafranca del Penedès. No hay que olvidar que aquí hay facilidad para aparcar y, aunque se recomienda hacer reserva, verdaderamente vale la pena. Cada vez que salgas de Casa Nova, te llevarás contigo no solo un gran recuerdo, sino también la satisfacción de haber descubierto un sitio que no se parece a ninguno otro.

Entonces, ¿qué hace que la experiencia gastronómica en Casa Nova sea única? Es la suma de todo: el compromiso con la calidad, la creatividad de los platos, la atención personalizada que recibes y, por supuesto, la hermosa ubicación en medio de la naturaleza. La combinación de todo esto crea una experiencia que va más allá de simplemente comer. Aquí, te invitan a explorar nuevos sabores en un ambiente acogedor y exclusivo. Así que, ya sabes, ¡no dudes en hacerles una visita!

Es necesario hacer una reserva para disfrutar de una comida en Casa Nova

Si tienes la oportunidad de visitar Restaurante Casa Nova en Sant Martí Sarroca, no te lo pienses dos veces. Es un lugar muy bonito y especial, ideal para una buena comida con amigos o en pareja. La mezcla de cocina moderna y un ambiente acogedor hace que te sientas como en casa, pero con un toque de sofisticación. Además, la experiencia en general es bastante buena, aunque tengo que decir que la comida es muy particular, lo que se agradece, porque siempre es genial sorprenderse con platos nuevos.

Ahora, si bien la comida merece una mención especial, el servicio podría pedir un poco de mimo. La verdad es que el trato fue correcto, pero hubo un momento en que el chef simplemente desapareció, justo cuando estábamos disfrutando de nuestro menú. No sé, a medio servicio me pareció un poco feo, la verdad. Pero bueno, son cosas que pasan, supongo. A pesar de eso, la experiencia global fue bastante positiva.

Y sí, hay que hablar del precio. Prepárate para gastar un poco, porque el coste por persona puede superar los 100 €. Así que si decides ir, asegúrate de llevar un buen apetito y, por supuesto, un presupuesto acorde. La comida se llevó un 3, el servicio un 3 también y el ambiente sí que merece un 4.

Ahora, sobre la pregunta del millón: ¿es necesario hacer una reserva? Definitivamente, sí. Para disfrutar de una comida en Casa Nova y asegurarte un buen lugar en ese ambiente tan especial, lo mejor es que reserves con antelación. No querrás quedarte fuera de esta experiencia, ¡así que ya sabes!

Fotografías Restaurante Casa nova Sant Martí Sarroca Cocina Moderna Vilafranca del Penedès