Tramendu Encenem els fogons

Tramendu Encenem els fogons es el lugar perfecto para los amantes de la cocina catalana, situado en el encantador Passatge d'Andalusia, 10 en Sants-Montjuïc. Desde su inicio en 2017 con la vermutería, han ido creciendo y en 2023 se lanzaron a la aventura de la brasería. Este pequeño y acogedor restaurante se destaca por su atención al cliente, donde casi siempre está el jefe al mando, y su propuesta de cocina de mercado elaborada con ingredientes frescos y de temporada.

Aquí no solo comes, sino que vives una experiencia, gracias a la fusión de platos tradicionales con un toque moderno y el ambiente animado que puede incluir música en vivo o espectáculo de flamenco. Entre los destacados de la carta están los huevos rotos con jamón y la deliciosa bomba del Tracatrá. Así que, si buscas un lugar donde disfrutar de buena comida y un ambiente acogedor, Tramendu es la elección ideal en Barcelona.

Dónde se encuentra Tramendu Encenem els fogons

¡Oye, chicos! Si quieren disfrutar de una cena espectacular en Barcelona, tienen que probar Tramendu Encenem els fogons. Este restaurante es, sin duda, uno de los mejores de la zona, ubicado en Passatge d’Andalusia, 10, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona. Ya he ido un par de veces y la experiencia ha sido genial ambas veces. La comida: 5 estrellas. El servicio: 5 estrellas. Y el ambiente también se lleva un 5, aunque es un poco pequeño, así que no se olviden de reservar.

La calidad del pescado es increíble, todo está hecho con mucho cariño y atención al detalle. Cuando fui con mis amigos, nos dejamos guiar por el jefe de sala, que es un crack. Nos recomendó unos platos y vinos que estaban ¡deliciosos! Y eso que mi grupo ha ido muchas veces, así que sabían lo que hacían. Si tienen la oportunidad, no se pierdan el arroz de berberechos, que es simplemente sensacional.

Ah, y no se olviden de los entrantes: las croquetas, la bomba de foie y el caneló rustit son un must que les hará querer volver a por más. El ambiente es súper relajado, perfecto para una buena charla con amigos. Les prometo que no se van a arrepentir. ¿Dónde se encuentra? Justo en Passatge d’Andalusia, 10, Sants-Montjuïc. Así que ya saben, ¡a reservar y disfrutar!

Qué tipo de cocina ofrece Tramendu

Ya te digo, Tramendu es de esos lugares que te hacen sentir como si hubieras encontrado un secreto bien guardado. Escondido en el barrio del Badal y lejos del bullicio turístico, este restaurante es una auténtica joya. La comida que sirven tiene un nivel que ya quisieran muchos sitios más conocidos. Te aseguro que todo lo que probamos estaba buenísimo, pero, sin duda, el salteado de boletus fuera de carta fue una delicia que nos sorprendió a todos. Los buñuelos y las croquetas tampoco se quedan atrás, estaban muy, muy buenos y nos hicieron sentir en casa.

Hablando de la carta, no es demasiado extensa, pero no importa porque cada plato está cuidadosamente elaborado y lleno de sabor. Además, la relación calidad/precio es excelente, con precios que rondan entre 30 y 50 € por persona. La atención fue excelente; el equipo es super amable y se nota que están en lo suyo. Sin embargo, algo que hay que mencionar es que no tenían 3 o 4 platos de la carta que queríamos probar, pero nos explicaron que estaban en fase de cambio, así que volvemos en otra ocasión con ganas de explorar las nuevas opciones.

Lo mejor de todo es que, a pesar de ser un local pequeño, tiene un ambiente acogedor que te hace sentir a gusto. Ver el trabajo en la cocina mientras te preparan los platos es un plus que siempre se agradece. Yo creo que la experiencia gastronómica en el Tramendu es única, donde cada bocado fusiona innovación y creatividad. Y sí, ten en cuenta que tienen platos recomendadísimos como la costilla que estaba increíble, y postres como la torrija con helado de canela que si te descuidas, ¡ni la ves pasar!

Ahora, para responder a la pregunta que todos se hacen, ¿qué tipo de cocina ofrece Tramendu? Pues es una cocina catalana moderna, donde mezclan tradición con un toque contemporáneo. Cada plato hace gala de un gran conocimiento y pasión por el arte culinario, ¡enhorabuena al chef y a todo el equipo! Sin duda, es un sitio que repetiré y que te recomiendo encarecidamente.

Desde cuándo está en funcionamiento el restaurante

Y mira, si buscas un lugar diferente en Sants, el Tramendu Encenem els fogons es todo un descubrimiento agradable. Es un pequeño pasaje que, aunque no esperabas, te sorprende nada más entrar. Te reciben los propietarios y eso se nota, porque la atención es inmejorable. Te ponen unos detalles a cuenta de la casa que ya te hacen intuir que estás a punto de comer bien. Nosotros comenzamos con unas croquetas, calamares sevillanos y unas gambitas que estaban simplemente espectaculares.

Y luego, ¡el segundo plato! Pedimos un arroz seco con almejas que era un verdadero festín. Tenía tanto sabor que no pude evitar hacer una exclamación de felicidad. Y cómo olvidarme de los postres… la torrija y el croissant de crema estaban para chuparse los dedos. Todo esto nos salió por unos 50 euros por persona. Lo mejor es que al final, no les puedes poner un pero, ¡totalmente recomendable!

Eso sí, hay que tener en cuenta que todas las mesas son de cuatro, y nosotros éramos cinco, así que estábamos un poco apretados, pero sinceramente, vale la pena. Si hay que elegir, el canelón y los macarrones del cardenal son un must. La comida exquisita y el servicio, ¡impecable! Por lo que he escuchado, han estado funcionando ya un tiempo, dándole a la gente de Barcelona un rincón donde disfrutar de la deliciosa cocina catalana. Definitivamente, si no lo has probado todavía, ¡deberías hacerlo ya!

Qué es una vermutería y qué relación tiene con Tramendu

Y la verdad, no podríamos haber elegido un lugar mejor para una cena especial que Tramendu. La experiencia fue de 5 estrellas desde el primer momento. La comida, ay, la comida... esas Bombetes de foie son algo que hay que probar, y la coca de recapte se lleva el premio. Si te gusta el canelón, prepárate para volar al cielo con el que sirven aquí. El ambiente es tranquilo y perfecto para disfrutar sin prisas, lo cual es fundamental cuando te estás dando un lujo. Eso sí, hay que estar preparado, ya que los precios son un poco elevados; sin embargo, para lo que ofrecen, realmente vale cada euro. Si buscas algo especial, Tramendu es la elección ideal.

Hablando de las delicias que ofrecen, no puedo dejar de mencionar el cochinillo crujiente que es absolutamente sensacional. Este plato, acompañado de zanahorias y setas de temporada con huevo a baja temperatura, ¡guau! La creatividad de la cocina de autor aquí es palpable. Además, el servicio, a cargo de Xavi, es ejemplar; te hacen sentir como en casa y están atentos a cada detalle. No hay duda de que es un lugar que deberías visitar si eres amante de la buena comida. Tramendu es un tesoro escondido en Barcelona, y lo volveré a visitar sin dudarlo.

La verdad es que el equipo hace un trabajo increíble. Te hacen sentir tan cómodo que es como si te dejaras llevar en una montaña rusa de sabores. Y la calidad del producto es top; se nota que hay un mimo y respeto hacia cada platillo que sirven. Agradezco muchísimo el cariño que ponen en su trabajo, gracias, Xavi. Y lo mejor de todo, ¡los niños son bienvenidos! Es un sitio accesible para sillas de ruedas, así que no hay excusa para no llevar a toda la familia.

Sobre el tema de la vermutería, la conexión con Tramendu radica en que estas son, generalmente, lugares donde se disfruta de vermut y aperitivos. En este restaurante, aunque puedas disfrutar de aperitivos deliciosos, hay que recordar que algunos pueden no ser de cortesía. Así que es bueno saberlo antes de hacer la reserva, pero en general, la experiencia ahí es de diez. Así que ya sabes, si buscas una cena diferente que valga la pena, no lo dudes: ¡Tramendu es tu sitio!

Qué es una brasería y cuándo comenzó esta aventura en Tramendu

Y ahí está, Tramendu, encendiendo los fogones en el corazón de Barcelona. Si buscas un lugar donde disfrutar de una comida íntima y deliciosa, no puedes dejar de pasar por Passatge d'Andalusia, 10 en Sants-Montjuïc. Es un sitio acogedor, donde cada plato te sorprende por su sabor. Desde el primer bocado, notas cómo se esmeran en cada detalle, ¡y eso se agradece! Un servicio de 5 estrellas que te hace sentir como en casa. Muchas veces, solo vas buscando un buen plato, pero aquí ha sido más bien una gran experiencia.

La última vez que fui, eramos tres y salimos muy satisfechos. La atención fue exquisita y la comida, ¡madre mía! Menos mal que estábamos al lado de la cocina porque no paraba de mirar cómo trabajaban organizados y sin estrés. Los entrantes fueron buenísimos y los platos principales estaban de 10. Como siempre, no puedo resistirme a un buen postre y la tarta de queso que probé fue un acierto total. Ya tengo ganas de volver a probar platos nuevos de la carta.

Claro que también hay que ser honestos. En algunas ocasiones, los precios pueden escalar un poquito, especialmente si no estás al tanto de los aperitivos y las guarniciones que, a veces, te pueden llevar a un gasto mayor de lo previsto. Aún así, no puedes dejar que eso te desanime. Puede que tengas una experiencia que desafíe lo que esperabas. Lo importante es que, cuando va todo bien, se siente como un 10 en todos los aspectos: comida, servicio y ambiente.

Hablando de las particularidades del lugar, hay algo que me parece genial: Tramendu es una brasería, un concepto que inició esta aventura hace poco en Barcelona, especializado en asados y cocina a la parrilla. Así que, si te preguntas qué es una brasería, es esencialmente un sitio donde se preparan carnes a la brasa, y aquí lo hacen de una manera espectacular. La brasería en Tramendu ha ido ganando adeptos y, sinceramente, no me sorprende; ¡cada visita es una delicia!

Qué caracteriza la atención al cliente en el restaurante

Y hablando de Tramendu, en Passatge d'Andalusia, 10, Sants-Montjuïc, vayas cuando vayas, te aseguro que la cocina catalana que sirven aquí es de otro nivel. La primera vez que fui, no pude resistirme a pedir unos macarrones que estaban para morirse. Y si eres amante del pescado, te va a encantar: es excepcional. No dudes en ir con un par de amigos y armar una buena cena; el precio se ajusta entre 50-60 € por persona, pero realmente vale cada céntimo por la calidad del producto.

Por cierto, si decides ir a comer, ¡prepárate para una experiencia increíble! El servicio es de 5 estrellas, como si estuvieras con amigos que les importa tu bienestar. El ambiente también es muy acogedor, perfecto para aquellos momentos en que quieres quedarte un poco más después de la comida. Si te gusta el ruido moderado, aquí estará justo en su punto. Ah, y lo que realmente me sorprendió fue la frescura de los ingredientes, todo se nota que es del día. Te recomiendo encarecidamente que pruebes la croqueta de jamón y los canelones, ¡son una maravilla!

Y si buscas un plan más casual, el local tiene una terraza muy agradable. Es un lugar genial para ir a tomar algo con amigos y disfrutar de un vermouth en un ambiente relajado. Aunque hay cosas más 'sencillas' en el menú, hay opciones para todos los gustos. La atención es 6 estrellas, y la comida siempre llega caliente y bien preparada porque la hacen al momento. Te prometo que saldrás satisfecho.

En cuanto a la atención al cliente, se nota el cariño que le ponen. Desde que entras hasta que te vas, el trato es amable, eficiente y super profesional. Te preguntan sobre intolerancias y alergias, lo que es un detalle que no se ve en todos lados. En general, te hacen sentir como en casa, lo que hace que toda la experiencia gastronómica sea aún más especial. Sin duda, será un lugar al que querrás volver una y otra vez.

Quién suele estar al mando en Tramendu

¡Y hablando de comida rica, no puedo dejar de mencionar Tramendu! Este pequeño restaurante de cocina catalana en Passatge d'Andalusia, 10 es un verdadero tesoro escondido en Sants-Montjuïc. Entra y te va a encantar el ambiente. Es uno de esos lugares donde el olor a comida casera te da la bienvenida antes de que cruces la puerta. Si buscas un sitio acogedor donde perderte en los sabores de Catalunya, ¡este es el lugar!

La carta es una pasada. Desde la escalivada hasta los canelones de carne, cada plato tiene su propio toque especial que te hace querer probarlo todo. Y no me hagas hablar de los postres: el crema catalana que hacen aquí es de otro nivel; nunca había probado uno tan suave y cremoso. A veces creo que podría ir solo por el postre, ¡y no me arrepentiría!

Y bueno, si tienes la suerte de visitarlo en buena compañía, no dudes en pedir para compartir. La idea de probar varios platillos y compartir risas mientras comes es lo mejor del mundo. Si vas en grupo, es una experiencia genial, y seguro que todos acaban satisfechos. El ambiente es tan relajado que puedes quedarte horas charlando sin que nadie te mire raro, ¡perfecto para esas noches largas con amigos!

Ah, y si te preguntabas quién suele estar al mando en Tramendu, la verdad es que el chef es uno de esos apasionados de la cocina catalana que realmente pone su corazón en cada plato. Es genial ver a alguien tan dedicado a que todos los comensales tengan una gran experiencia. Así que, la próxima vez que estés en Barcelona y busques un buen sitio para comer, ya sabes, ¡Tramendu es una opción que no puedes dejar pasar!

Fotografías Tramendu Encenem els fogons